用料：
- 豆油皮 2张
- 鲜虾
- 猪肉馅
- 鲜香菇
- 金针菇
- 胡萝卜
- 熟甜玉米粒
- 香菜
- 淀粉
- 胡椒粉
- 盐
- 美极鲜味汁
- 五香粉
- 鸡精
- 香油
- 植物油
小贴士：
一、鲜香菇、金针菇、胡萝卜、熟甜玉米粒、香菜，因为是五种颜色的食物，所以被我称为了五彩油皮卷。
二、豆油皮有干湿两种，我用的是湿的，湿的是现做的。
三、湿的豆油皮估计卖的地方不多、一般可以在卖豆制品的地方买到。
做法：
- 1. 将鲜虾去壳、去头、去虾线用刀剁碎。
- 2. 鲜香菇切丝、红萝卜切丝，金针菇洗净。
- 3. 鲜虾馅加淀粉、料酒和盐拌匀，再加入肉馅和甜玉米粒拌匀。鲜香菇丝、胡萝卜丝、金针菇用胡椒粉、盐、美极鲜味汁、五香粉、鸡精和香油拌匀。
- 4. 豆油皮切成正方形，放入适量馅料和一段香菜卷起来，封口处用少许面糊粘合在一起。
- 5. 锅中放油烧至5成热，放入豆皮卷中火慢慢煎至两面金黄色即可。