用料：
- 尖椒 5根
- 白糖 一茶匙
- 醋 一茶匙
- 耗油 一茶匙
- 盐 半茶匙
- 酱油 一茶匙
- 生抽 一茶匙
小贴士：
尖椒要选用鲜嫩的，煸炒时应用小火，使芝麻大小的斑点密布于尖椒上。
做法：
- 1. 将生抽一茶匙、酱油一茶匙、白糖一茶匙、盐半茶匙、耗油一茶匙、醋一茶匙调和到一个容器中，搅拌均匀备用。
- 2. 将尖椒去蒂去籽洗净切断再横着劈开。
- 3. 锅内烧热后放入处理好的尖椒干锅翻炒，也可以用菜铲按压尖椒。
- 4. 翻炒至尖椒表皮有了焦点并且尖椒本身有些塌了，这时放入适量食用油，继续翻炒。
- 5. 将尖椒炒香后把事先调配好的酱料倒入锅中继续翻炒。
- 6. 炒至锅内汤汁粘稠即可出锅。