用料：
- 里脊 200克
- 青菜 50克
- 葱 15克
- 姜 15克
- 玉米生粉 1茶匙
- 料酒 15ml
- 盐 2克
- 生抽 1茶匙
- 油 10ml
- 胡椒粉 2克
- 白糖 3克
- 辣椒油 20克
小贴士：
1.肉片一定要顺着猪肉的纹理切，这样做出来才不会老。
2.加入腌料，也是为了让肉更嫩。另外你也可以放少许的蛋清也会很嫩。
3.你可以不用放菜，也可以放豆芽菜之类的。
做法：
- 1. 里脊肉切片，加入调料玉米生粉1茶匙，料酒1汤匙(15ml)，盐2克，生抽1茶匙(5ml)，油2茶匙(10ml)搅拌，放置30分钟。
- 2. 锅中放水加少许油及盐，至水煮开。
- 3. 青菜焯一下。
- 4. 取出，放在一个碗中摆好。
- 5. 锅中重新放油，倒入葱末，姜末。
- 6. 加入调料盐1茶匙(5克)，生抽1汤匙(15ml)，料酒1汤匙(15ml)，胡椒粉2克，白糖3克，辣椒油20克煮开。
- 7. 倒入腌好的肉片,焯熟。
- 8. 准备好的青菜放入大碗中,倒入肉片及汤汁即可。