
用料:
- 鸡胸肉 1块
- 柠檬 1个
- 薄荷叶 10多片
- 姜 三片
- 红绿尖椒 一个
- 葱 两根
- 蒜瓣
- 花椒
- 五香粉
- 食用油
- 料酒
- 生抽
- 醋
- 盐
- 的芝麻辣油
做法:
- 1. 将原料(鸡胸肉1块,柠檬1个,薄荷叶10多片)准备好。
- 2. 将辅料(姜片,红绿尖椒,葱段,蒜瓣,花椒,五香粉,自制的芝麻辣油)同时还有调料(食用油,料酒,生抽,醋,盐适量)准备好。
- 3. 将鸡胸肉放入汤锅中,加入适量水,没过鸡肉,放入姜片,葱段,料酒一起煮至15分钟左右鸡肉熟。
- 4. 煮好的鸡胸肉捞出晾凉,撕成细丝。
- 5. 准备辅料,柠檬切片,(留小半个备用最后挤汁),薄荷叶洗净后切碎,红绿尖椒切丁,蒜瓣,姜片葱段都切碎。
- 6. 先将柠檬片以及薄荷叶放入鸡丝中。
- 7. 锅内置入适量食用油,烧热后撒入花椒,葱姜蒜末爆香。
- 8. 待香味爆出后,加入红绿青椒碎,适量的生抽,盐,食醋,五香粉,继续加热至沸。
- 9. 乘热将爆好的调料汁倒在鸡丝上,搅拌均匀。
- 10. 然后将小半个柠檬的柠檬汁挤在鸡丝上。
- 11. 最后在鸡丝上淋一层自制的芝麻辣油,拌匀即可食用。