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薄荷柠檬拌鸡丝的做法

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  • 用料:

  • 鸡胸肉  1块
  • 柠檬  1个
  • 薄荷叶  10多片
  •  三片
  • 红绿尖椒  一个
  •  两根
  • 蒜瓣
  • 花椒
  • 五香粉
  • 食用油
  • 料酒
  • 生抽
  • 的芝麻辣油

做法:

  • 1. 将原料(鸡胸肉1块,柠檬1个,薄荷叶10多片)准备好。
  • 2. 将辅料(姜片,红绿尖椒,葱段,蒜瓣,花椒,五香粉,自制的芝麻辣油)同时还有调料(食用油,料酒,生抽,醋,盐适量)准备好。
  • 3. 将鸡胸肉放入汤锅中,加入适量水,没过鸡肉,放入姜片,葱段,料酒一起煮至15分钟左右鸡肉熟。
  • 4. 煮好的鸡胸肉捞出晾凉,撕成细丝。
  • 5. 准备辅料,柠檬切片,(留小半个备用最后挤汁),薄荷叶洗净后切碎,红绿尖椒切丁,蒜瓣,姜片葱段都切碎。
  • 6. 先将柠檬片以及薄荷叶放入鸡丝中。
  • 7. 锅内置入适量食用油,烧热后撒入花椒,葱姜蒜末爆香。
  • 8. 待香味爆出后,加入红绿青椒碎,适量的生抽,盐,食醋,五香粉,继续加热至沸。
  • 9. 乘热将爆好的调料汁倒在鸡丝上,搅拌均匀。
  • 10. 然后将小半个柠檬的柠檬汁挤在鸡丝上。
  • 11. 最后在鸡丝上淋一层自制的芝麻辣油,拌匀即可食用。