用料：
- 胡萝卜 半根
- 香菜 一根
- 黄瓜 一根
- 海蜇 一大片
- 蒜泥
- 白芝麻
- 生抽
- 香油
- 醋
小贴士：
将海蜇皮洗净浸泡，必须反复冲洗，并试吃海蜇皮的咸度，如果咬下去觉得不会太咸，就可以捞起沥干，海蜇皮的水份可用布巾协助扭干。
做法：
- 1. 准备材料：海蜇一大片，黄瓜一根，胡萝卜半根，香菜一根，醋，生抽，香油，蒜泥，白芝麻。
- 2. 海蜇在清水中搓洗N遍，直到盐味适中，彻底冲洗干净挤干水份。
- 3. 黄瓜，胡萝卜切丝，香菜切段；把醋，生抽，香油，蒜泥根据自己口味调成料汁。
- 4. 切好的海蜇丝。
- 5. 加入切好的黄瓜丝胡萝卜丝和香菜。
- 6. 倒入调味汁拌匀即可，最后撒点白芝麻。