葱油饼的做法

做法：

• 1. 将热开水边倒入面粉中边用筷子搅成块。
• 2. 然后换手将面块揉成表面均匀光滑的面团。
• 3. 揉好的面团用湿布盖上，饧30分钟（我觉得多饧下，面皮会更软点）。
• 4. 面团揪成剂子，取其中一个揉圆后再用手按扁，用擀面杖擀成薄圆饼状；撒盐、抹油。
• 5. 再均匀撒上一层葱花。
• 6. 然后沿饼边慢慢卷起。
• 7. 卷成长条状。
• 8. 沿着一端绕成圆圈，用手按成扁圆饼状。
• 9. 再次用擀面杖擀成薄圆饼。
• 10. 在面皮上切四刀。
• 11. 然后一点一点叠起来，叠成一个方块。
• 12. 重新压成薄饼。
• 13. 平底锅刷层油。
• 14. 放下饼小火烘至两面金黄。