用料：
- 五花肉 500克
- 玫瑰腐乳 半瓶
- 六月鲜酱油
- 姜 一块
- 冰糖 一小把
小贴士：
腐乳是经微生物发酵后的大豆制品，营养丰富，易于消化，，具有抗衰老、防癌症、降血脂、调节胰岛素等多种生理保健功能，对身体健康十分有利。
做法：
- 1. 先将冰糖敲碎，备用。五花肉泡水，中途去血水两次。
- 2. 锅入少许油，放入五花肉炒，直到把油逼出来。
- 3. 五花肉煎至两面微焦的状态，盛出备用。锅留底油，放入冰糖炒融化，直到变成焦糖色。
- 4. 炒糖色：将五花肉放入锅内，翻炒，加入一些六月鲜，直到五花肉炒至完全上色。
- 5. 将半瓶腐乳加入炒好的红烧肉当中，记得腐乳的汁水也要多加一些，会有酒香味，特别好吃。
- 6. 当腐乳炒到裹满肉身，加入一碗水煮，先大火10分钟，后小火一个小时。
- 7. 最后汤快收干的时候，再开大火煮，收汁，整个肉都裹满玫瑰色的腐乳就大功告成了。