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草莓冰激凌的做法
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用料:
蛋黄
3个
淡奶油
300毫升
草莓
300克
牛奶
200克
柠檬
半个
白砂糖
100克
小贴士:
冰激凌中加了柠檬,是为了增加清香的味道,如果没有的,可以省略不加。
做法:
1.
蛋黄和牛奶、糖放一起搅拌成蛋黄糊。
2.
隔水用小火慢慢加热,全程不停搅拌,千万别心急,不要让浆水沸腾。浆水浓厚,连盆放入冷水中冷却。
3.
草莓洗净去蒂,取一半放入榨汁机中打成果汁,挤入柠檬汁搅匀,另一半草莓切粒。
4.
把榨好的草莓汁放入冷却好的蛋黄液中。
5.
搅拌均匀成蛋黄草莓液。
6.
淡奶油稍稍打发一下(我感觉这次我打的有点过了,因为用的是安佳淡奶油,打很短时间就打发了)。
7.
然后与草莓粒一起放入蛋黄草莓液中。
8.
搅拌均匀。
9.
放入可以冷冻的带盖容器内,入冰箱冷冻。每隔半小时取出,用勺子翻一下。大约3小时可以吃了。
10.
吃的时候再切些草莓粒放进去,也可以淋点巧克力酱,很不错的,也可以放点坚果类的一起吃,很香甜,也别有一番风味的。