用料:
- 鸡脯肉 300g
- 菠萝 300g
- 豌豆 100g
- 姜
- 料酒
- 盐
做法:
- 1. 鸡脯肉切丁(稍小一点),姜切末,将鸡肉丁,姜末,少许盐,1勺料酒混合均匀,腌制20分钟左右。
- 2. 将菠萝从中间切开,挖出果肉,用淡盐水浸泡半小时后切小丁。
- 3. 锅中烧水,水开后下入豌豆,加少许盐煮2分钟,即可捞起,备用(这步忘记拍照片了)。
- 4. 锅中倒适量油,下入鸡丁炒2-3分钟至变色。
- 5. 下入豌豆,加少许白糖,继续炒1-2分钟。
- 6. 倒入菠萝丁,快速翻炒均匀。
- 7. 盛入菠萝盅即可。喜欢番茄酱的,吃的时候淋上一些,不喜欢的就不用淋了。