炒鸡翅的做法

做法：

• 1. 先要把鸡翅脱骨，（教你怎样给鸡翅去骨）把所有原料洗好，如图中所示切好。
• 2. 鸡翅反复用水清洗，每个鸡翅拦腰斩断，一分为二。鸡翅用盐、老抽、生抽、黄酒、糖、生姜先腌片刻。（腌时保留三分咸比较保险）。
• 3. 坐锅热油，旺火，下无骨鸡翅翻炒至断生，盛起。
• 4. 锅中留底油，先下部分大葱爆香，然后放香菇、青红椒炒，放点盐调味。
• 5. 倒入鸡翅炒匀，最后把剩下的大葱放下，加味精即可装盘。