蟹肉萝卜蒸饺的做法

做法：

• 1. 把螃蟹的腿和身体分开。
• 2. 取出螃蟹身体里面的蟹肉，盛在盘中备用。
• 3. 将准备好的五花肉馅放入容器中盛好，备用。
• 4. 将准备好的蟹肉，剁碎。
• 5. 心里美萝卜洗净切片后，放入沸水中焯烫至软后捞出沥干水分，切碎，然后放入笼布中拧干水分后，与拌好的肉馅混合在一起，顺时针搅拌。
• 6. 将剁碎的蟹肉后放入调好的萝卜肉馅中，调入生抽、盐、香油、料酒和葱茸，顺时针搅打上劲。
• 7. 将盐放入面粉中，用热水搅拌成絮状后揉成面团，取用水浸湿拧干后的笼布盖住面团醒发。
• 8. 醒发好的面团在面板上揉成均匀的长条，等分成若干面团，将面团擀成皮。
• 9. 包入馅料，捏成饺子状，蒸锅注入2/3满的水，在蒸屉上铺好笼布，大火烧至沸腾后将饺子摆放好，旺火足气20分钟即可。