茄子馒头的做法

做法：

• 1. 鸡脯肉洗净，切末。
• 2. 肉末中加姜末﹑葱末﹑盐﹑胡椒粉各适量。
• 3. 打一个鸡蛋进去。
• 4. 用筷子顺着一个方向，搅到肉末上劲，搅成馅。
• 5. 茄子洗净，切成3cm左右的段。
• 6. 用勺子沿着茄子挖一圈。
• 7. 把茄子芯挖掉（注意不要把茄子挖透即可）。
• 8. 依次把其余的茄子芯都挖掉。
• 9. 用勺子把肉末放到茄子芯里面。
• 10. 把所有的茄子都放满肉馅。
• 11. 开火，把茄子放到锅上蒸。
• 12. 水开后，蒸10~15分钟就可以了。