用料：
- 藕 一小段
- 鸡蛋 一个
- 面粉 一平勺
- 盐 少许
- 食用油
小贴士：
面粉不可用淀粉替代，两者不是一码事，面香味淀粉替代不了。面粉也不能放太多，三口人的量也就一勺就够，否则就成面糊糊了。这种汤不用放油，盐也一定要少放，清淡才显甘甜。
做法：
- 1. 藕洗净，用擦丝器最小的孔擦成细丝。
- 2. 所需材料，藕丝半碗即可（三人份）。
- 3. 鸡蛋打散待用，面粉中加入小半碗的清水，搅匀待用。
- 4. 将藕丝跟清水一起倒入锅中，开大火煮。
- 5. 锅开后，倒入小半碗的面粉水快速的搅匀。
- 6. 再次的开锅后，将打散的蛋液细细的淋入锅中，然后加盐调味即可。