用料：
- 基围虾
- 青尖椒 1个
- 红尖椒 1个
- 葱 1截
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 干辣椒 30g
- 盐 少许
- 糖 少许
小贴士：
1．该菜最好趁热吃，刚出锅时很香脆；
2．挑虾线的时候，在虾尾的倒数二三节之间，用牙签挑一下，可以轻松将整条虾线挑出。
3．干辣椒的用量根据个人喜好适当增减。
做法：
- 1. 基围虾挑去虾线，剪去虾须和虾脚，清洗干净。
- 2. 锅烧热，放少许油，油烧热后，放入干辣椒爆香。
- 3. 放入基围虾，翻炒至虾变色。
- 4. 放入青红椒和葱姜蒜。
- 5. 继续翻炒一分钟，加少许盐。
- 6. 加少许糖，翻炒均匀即可。