用料：
- 熟肥肠 400克
- 干笋尖 100克
- 小青椒 3个
- 小红椒 3个
- 葱
- 姜
- 盐
- 生抽
- 鸡精
- 食用油
小贴士：
我用的是干笋尖，比较小，浸泡2－3个小时就可以了，如果是厚的笋干，需要浸泡1－2天。
做法：
- 1. 干笋尖用温水泡开。
- 2. 切段。
- 3. 熟肥肠切片，辣椒切片。
- 4. 锅中放油，放入葱、姜末炒香，下入肥肠片翻炒。
- 5. 倒入笋干一起炒，加入少许盐、生抽调味。
- 6. 然后再放入青红椒翻炒均匀，放入少许鸡精出锅即可。
我用的是干笋尖，比较小，浸泡2－3个小时就可以了，如果是厚的笋干，需要浸泡1－2天。