双椒鱼豆腐的做法

做法：

• 1. 所有食材洗净，青红椒和鱼豆腐均切片。
• 2. 沸水中倒几滴食用油和一勺盐，青红椒、鱼豆腐用沸水焯一下，捞出沥干待用。
• 3. 坐锅，下蒜姜末爆香，下鱼豆腐翻炒。
• 4. 倒入一勺料酒给鱼豆腐去腥，下青红椒炒至断生。
• 5. 放盐，辣椒酱，鸡精调色调味，即可盛出（尝尝辣椒酱有无咸味，酌情加盐）。