用料：
- 咸肉 200克
- 米饭 2人份
- 青菜 400克
- 洋葱 150克
小贴士：
1、要事先了解咸肉的甜咸程度，以免做出来的菜饭过咸或者过淡。
2、煲饭的时候，如果是用电饭煲，就在第一次煲好时，再将煮饭的按钮按下，再焖一会儿。
做法：
- 1. 将米饭洗清，用水泡上，水要比平时煮饭少三分之一。
- 2. 将咸肉切成小丁待用。
- 3. 青菜也切成小丁。。
- 4. 洋葱切成丝。。
- 5. 锅中放少量油，油热后将咸肉丁放入锅中翻炒至半透明状，盛出待用。。
- 6. 锅中再次放油，将青菜倒入，再加少量的盐逼出青菜的水分。待到青菜炒熟盛出。
- 7. 然后将炒好的咸肉丁和青菜放入米饭锅中，搅拌均匀。然后开始煲饭。。
- 8. 趁煲饭的时候，重新将锅中倒多一些油，然后将洋葱倒入小火翻炒。。
- 9. 洋葱变的焦酥后就可以盛出。。
- 10. 然后将煎好洋葱和洋葱油一并倒入煲好的米饭中，拌匀就行。。