用料:
- 瘦肉
- 鸡蛋
- 白薯淀粉
- 大骨头棒
- 盐
- 鲜酱油
- 香油
做法:
- 1. 先把大骨头棒子两个,敲开放入高压锅中,加入适量开水和盐、葱、姜、花椒大料煮开后,在微火煮约1个小时后,备用。
- 2. 把白薯淀粉不锈钢小盆中,在把绞好的瘦猪肉放在淀粉上面,再均匀倒入适量鲜酱油,最后到入温热的(不能太烫)骨头汤,搅匀,让淀粉浸湿没有干粉为止。
- 3. 倒入烧开的骨头汤,大约按照1:2的比例,边倒边搅,成黏糊状即可。最后淋入几滴香油,放进烧开的蒸锅里,大火40分钟!(可根据量的多少灵活掌握时间)掀开锅盖,在焖子表面用调好的鸡蛋画成想要的图案