脆皮炸鸡块的做法

做法：

• 1. 高粘淀粉（更好挂糊）、炸鸡粉、面包糠。
• 2. 把需要的蛋清、面包糠、炸鸡粉先准备好
• 3. 我用的是高筋粉和高粘淀粉一起做的面糊，必须让面糊有一定的粘稠度，不要太稀。做好后备用。
• 4. 鸡胸脯肉切块。大小自己定。
• 5. 放入胡椒粉、盐、味精、料酒把切好的几块腌制几分钟。
• 6. 少量面粉和高粘淀粉的混合，挂糊，调成粘稠状，不能太稀。
• 7. 腌好的鸡块先挂糊，然后涂抹蛋液。
• 8. 其次涂抹炸鸡粉、面包糠。记得按顺序进行。
• 9. 油锅热了之后，把包裹好各种材料的鸡块下锅。掌握好火候，颜色变成金黄色后差不多就好了。
• 10. 这样做出的鸡块儿皮包而且很香酥哦。
• 11. 搭配番茄酱吃真的是太完美了。
• 12. 简单、方便、划算，十几块钱就可以吃到一大盘。