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猪油粘米饭的做法

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  • 用料:

  • 粘米
  • 猪肥肉
  • 饭豆

小贴士:

1、做猪油时可以少放一些盐,那样存放的时间会更长。
2、猪油直接拌入粘米饭中,或者炒菜都很好吃,只是血脂高的人不宜多吃或者尽量不吃。
3、粘米、饭豆洗净放入适量清水泡一夜,喜欢软糯一些的,所放水比平日煮饭水多一点即可,喜欢更有嚼头的可与平日煮饭水一样多。

做法:

  • 1. 猪肥肉洗净备用。
  • 2. 猪肥肉切薄片。
  • 3. 热锅放入肥肉片。
  • 4. 用铲子将肥肉片尽量摊开。
  • 5. 一面煎好后翻面煎另一边,这时,黄色的猪油便逐渐析出了。
  • 6. 待两边都煎好,捞出油渣,剩下的便是猪油了。
  • 7. 新炸好的猪油是金黄色的。
  • 8. 这是猪油凉后的样子,白白的。直接拌入粘米饭中,或者炒菜都很好吃,只是血脂高的人不宜多吃或者尽量不吃。
  • 9. 剩下的油渣也很好吃,直接吃,或者用来包馅都很好吃。
  • 10. 准备粘米和饭豆备用。
  • 11. 粘米、饭豆洗净放入适量清水泡一夜,喜欢软糯一些的,所放水比平日煮饭水多一点即可,喜欢更有嚼头的可与平日煮饭水一样多。
  • 12. 煮饭中间开盖,翻拌一下以防止夹生。
  • 13. 直至煮熟即可。
  • 14. 粘米饭盛入碗中,放入一勺猪油,再加一勺白糖拌匀即可。