做法:
- 1. 将醒过二十分钟左右的面团,擀成饼,然后烙至五成熟即可。注意火不易太大,否则饼皮下汤煮后会烂掉。
- 2. 将烙至五成熟的饼切成小方块,如果您有时间也可以选择以手掰的方式,这样煮出来的馒会更香。
- 3. 将木耳,黄花和粉丝用水发泡起来。
- 4. 事先炖好的羊肉切片备用。
- 5. 准备炖好的羊肉汤下锅用。
- 6. 起火烧锅,加入羊肉汤,适量调料后煮沸。
- 7. 倒入切好的馍煮沸。煮馍的时间长短应视馍的硬度而定。
- 8. 倒入切好的羊肉;
- 9. 再倒入发好的木耳和黄花。
- 10. 待木耳和黄花煮到快熟时,加入切好的大葱。
- 11. 再稍炖一会儿,然后加入鸡精,再配上糖蒜。美味的羊肉泡馍就出锅了。
- 12. 我是地道的陕西人,从小就喜欢吃泡馍。自从工作后,离开了家乡,在外地很难寻觅到正宗的泡馍。
前段时间心血来潮,自制这羊肉泡,味道和家乡正宗店里的有得拼,哈哈。
大家有空可以照着去做,时间比较短,而且很省事。冬天来临了,吃了泡馍也很暖和的。