用料：
- 面粉
- 豆沙馅
- 蛋液
- 温水
- 白砂
- 泡打粉
- 酵母
- 白油
- 白芝麻
小贴士：
1.水面团与油酥面团揉软要一致，调节水面团可以加粉或加少量白油。
2.因为水面团是含酵母的，过程中未经发酵时间，所以烤箱不要预热，让坯子入烤箱慢慢醒发。
3.馅料量一般不易太多，包馅收口要严，防止漏馅。
4.馅料也可以做其它的，随意改变。
做法：
- 1. 食材过秤准备好。
- 2. 豆沙馅搓成12个小圆（15克/只），待用。
- 3. 在盆中将面粉、酵母、泡打粉混合均匀，在中间挖一个坑，放入白砂糖，倒入温水，搅拌使糖溶化。
- 4. 接着揉面团至三光，光滑有弹性，盖上盖，醒10分钟，水面团基本揉好。
- 5. 另在盆中将面粉、白油放入。
- 6. 揉成光滑的面团，油酥面就完成了。
- 7. 接着将已醒的水面团加入少量白油（调节面团软硬度，也可以不加），再继续揉匀，使水油面团和油酥面团软硬度一致，搓成粗长条。
- 8. 用擀面杖擀成0.8MM的长方形，将油酥面薄薄的铺在水油面上面一半。
- 9. 将长方形对折，包住油酥面，边缘封口。
- 10. 再用擀面杖将面皮轻轻地擀薄3MM厚长方形（防油酥漏），从一边紧紧地卷成筒。
- 11. 用刮刀分成十二个剂子，接下来就可以包豆沙馅。
- 12. 取一个剂子，两边捏紧往上，压扁、用擀面杖擀成圆形（中间厚外薄）。
- 13. 放入豆沙馅，用手按逆时针方向一点点折叠。
- 14. 最后严收口，搓成椭圆（收口在下），再擀成鸭蛋圆形，即成饼坯。
- 15. 将饼坯接口朝下，放入烤盘中，表面刷上蛋液。
- 16. 一个个粘上白芝麻，放在烤盘上。
- 17. 直至全部完成，入烤箱温度210摄氏度，25分钟（不需要预热，时间温度自己掌握）。
- 18. 很快一盘就烤好啦，又烤第二盘，时间20分钟（烤箱已热）。