豆腐脑的做法

做法：

• 1. 材料：内酯豆腐、黄花菜、黑木耳
  
  调料：盐、老抽、水淀粉
  
  配料：蒜水、香菜末、辣椒油
• 2. 干木耳和黄花提前用温水泡发备用。
• 3. 内脂豆腐取出后切成大块，汤锅中的水烧开放入少量盐，然后放入豆腐焯烫约15秒钟，然后关火暂时不用取出豆腐。
• 4. 锅中加入少许油烧到4成热，然后放入木耳和黄花炒出香味。
• 5. 倒入泡木耳和黄花的水，注意要沥去底部的沙子。
• 6. 水能没过即可，然后倒入老抽、白糖、盐拌匀。
• 7. 待锅中的水烧开后划圈淋入水淀粉，同时不停搅拌，直到芡汁变浓即可。
• 8. 特点：味道鲜美，久吃不腻。