用料:
- 黄豆
- 培根
- 鸡蛋
- 细笋
- 香菇
- 铁棍山药泥
- 牙签
- 果酱
- 糖
- 盐
- 生抽
做法:
- 1. 黄豆、香菇提前1晚泡发
- 2. 将黄豆倒入豆浆机,加适量水,启动电源后准备其他食材
- 3. 将鸡蛋煮熟。
- 4. 泡好的香菇连同水、以及2跟细笋放入小锅中,放入少许盐,煮开后捞出。
- 5. 细笋和香菇切丝,(细笋切成笋片后在切成同培根宽度相似的笋段)
- 6. 煮鸡蛋去皮后,在上部削去一部分,露出蛋黄。
- 7. 蛋黄中加入少许生抽,再将削去的几单片盖回去。
- 8. 土豆泥用磨具扣成形状,放置盘子中。
- 9. 用平底锅将培根两面煎一下。
- 10. 煎好的培根平放在案板上,上面放好香菇丝和笋段,卷起,用牙签固定。
- 11. 将所有成品装入盘中,略微修饰一下,土豆泥块上淋上果酱。
- 12. 别忘了还有豆浆,一定记得端上桌啊。(加不加糖看个人兴趣了).