清香糯粽子的做法

做法：

• 1. 粽叶先煮3-5分钟，每片叶子洗干净，滤干水备用。
• 2. 糯米洗净先泡2小时，用泡好的糯米来包粽子，煮的时候就不用太长时间（节约电。。。）
• 3. 五花肉洗好切小块，放入味极鲜生抽适量，盐适量调味，腌制2小时入味。（口味按个人习惯，可加入五香之内的调味品）
• 4. 花生米洗好用水泡发备用。
• 5. 这个是已泡发的干冬菇，洗净切小块，用油在炒菜锅里炒一下（炒过的会比不炒的香哦）
• 6. 虾米也洗好，把沙粒或杂质滤掉备用。
• 7. 瑶柱洗好，用刀切丝备用
• 8. 绿豆洗好泡30分钟滤干备用。
• 9. 除五花肉外，把所有备好的粽子馅料都倒入盆里，加点生抽、盐调味搅拌均匀。
• 10. 拌匀后就开始包粽子了，用两片粽叶握成圆角，把配好的馅放到粽叶圆角的一半中间放入一块五花肉，在把馅料放在上面抹平，用粽叶把馅料包好。
• 11. 我包的是四角粽，（有机会要学包宝塔粽和三角粽），包好就是酱紫了。。。
• 12. 每包好一个就用麻绳捆绑好，一串五个，放在电高压锅里冷水下锅，（水刚好莫过粽子就好）定时40分钟就OK了
• 13. 瞧瞧。。已煮好了，颜色和口味都不错滴，还挺有卖相噢！
• 14. 看~粽子松软，糯糯的，柔软粘稠、肥糯不腻。