用料：
- 面粉
- 核桃仁
- 花生米
- 白芝麻仁
- 黑芝麻仁
- 瓜子仁
- 食用油
- 食盐
- 十三香
小贴士：
1、首次炒面粉的时候不用加入任何东西，干锅翻炒即可。
2、切果仁的时候不用切太碎，这样，在喝油茶的时候会时不时地碰到一个小小的惊喜！
3、整个炒制过程中一定要用小火，而且要不停地翻炒，以防炒焦。
4、调料可根据个人口味换成甜口的。
5、果仁也可根据个人爱好进行调整。
6、冲泡油茶的开水一定要够开，不然冲出的油茶会上下分层，不呈糊状。
做法：
- 1. 面粉放入干净的炒锅中，小火炒制，直至面粉呈现浅黄色。
- 2. 炒好的面粉稍晾凉后过筛。
- 3. 筛出的面块用擀面杖擀碎，再次过筛，直至筛完。
- 4. 核桃仁和花生米切小，但不用切成末。
- 5. 切小的果仁轻轻吹去外皮。
- 6. 炒锅热油，油量要多。油稍有热度时便放入花生碎、核桃碎和瓜子仁。
- 7. 炒出香味后加入黑、白芝麻仁炒匀。
- 8. 加入之前过筛的面粉翻炒。
- 9. 小火翻炒约五分钟后加入十三香。
- 10. 加入适量食盐，食盐的量以尝面粉咸度稍重为宜。
- 11. 继续小火翻炒至面粉呈较重的黄色。晾凉后装入可以密封的容器中，随喝随取。
- 12. 喝时取适量油茶面放入碗中，加入开水，搅拌均匀即可。