红豆粽子的做法

做法：

• 1. 红豆洗净浸泡一晚。
• 2. 糯米洗净浸泡数小时。
• 3. 浸泡好的糯米、红豆沥水搅拌在一起，加入食用碱拌匀。
• 4. 取洗净粽叶两片，卷成漏斗状。
• 5. 装入拌好的米料压实。
• 6. 用手指按压粽叶两边。
• 7. 将上面的粽叶折下盖住米料，并用手指按紧两边的粽叶。
• 8. 将长出的粽叶反折上去。
• 9. 用棕麻绑扎好粽子。
• 10. 剪去多余的粽叶。
• 11. 包好的粽子要浸泡在清水中，待全部粽子包好，加入没过粽子是清水高压锅大火上汽继续煮制25分钟即可关火，晾凉后取出食用即可。