和田枣粽的做法

做法：

• 1. 糯米加水，水位高于糯米两指。提前2-3天泡上，每天换一两次水，放在阴凉处，如果天热，就放冰箱冷藏。
• 2. 干粽叶用开水煮发，去除灰尘和细菌。然后，泡在冷水中备用。
• 3. 干枣洗净，稍泡会儿，去核。
• 4. 切成小碎丁。
• 5. 将糯米中的水倒掉，加入枣碎，搅拌均匀。
• 6. 取一片粽叶，两头剪掉，放平，从中间取一边向内折约1厘米宽。
• 7. 从刚才的手压的点，粽叶右边向左边折，并卷压在左边叶上。
• 8. 卷成锥形，握在手中。
• 9. 加入8分满的糯米。高出的两边向中间压，形成三角形。
• 10. 将后面的叶子向前折。
• 11. 叶子两边中间对折。包住粽子。
• 12. 多出来的叶子，顺粽子侧面包好。
• 13. 用绳子缠住并系好。
• 14. 取大锅水煮开，放入粽子，再次煮开，转中小火，约1小时。如果粽太多，煮一半时，可上下面翻个个。