炸里脊肉的做法

做法：

• 1. 猪里脊肉切成1cm厚的条，用盐、料酒、酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍30分钟。
• 2. 蛋液、淀粉、面粉、少量色拉油和成糊。
• 3. 里脊肉挂糊，下油锅开始炸。
• 4. 用温油炸至外皮凝固捞出，至油温上升至7成时，复炸至金黄色即可。
• 5. 有漏勺控一下油即可食用。