用料：
- 豆腐
- 香菇
- 木耳
- 金针菜
- 虾皮
- 香菜
- 辣椒油
小贴士：
一碗豆腐脑里有菌菇，植物蛋白，虾皮，再配上蒸饺或小笼包或鸡蛋饼，营养全面又健康~~
做法：
- 1. 头天晚上准备好香菇木耳金针菜
- 2. 洗净煮熟
- 3. 香菜末炒熟的虾皮辣椒油(怕辣可以放麻油)也是头天晚上要准备好的
- 4. 第二天早上将内酯豆腐用开水加盐先煮下
- 5. 煮好的豆腐
- 6. 另一个灶头放油将香菇木耳金针菜翻炒
- 7. 加入水和豆腐，淋入酱油和少量醋，煮开
- 8. 碗内放入香菜末，虾皮，用滚热的豆腐脑浇入，淋上自制的辣椒油即可
一碗豆腐脑里有菌菇，植物蛋白，虾皮，再配上蒸饺或小笼包或鸡蛋饼，营养全面又健康~~