用料：
- 柠檬汁
- 鸡蛋
- 无盐黄油
- 砂糖
- 香草精
小贴士：
香草精可以不用，也可以放入柠檬皮屑增加风味。
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 黄油提前切小块，放至室温
- 3. 柠檬榨汁（80~100ml）都可以
- 4. 只取柠檬汁，不要里面的果肉哦~
- 5. 鸡蛋入大盆
- 6. 打匀后放入全部砂糖
- 7. 再打匀后放入所有柠檬汁，打匀
- 8. 做一锅热水隔水放上柠檬酱，继续用中火加热，并不断搅拌（大约10分钟）
- 9. 10分钟后拿出（很厚的糊状）
- 10. 放入黄油和香草精，搅拌到黄油融化均匀
- 11. 确保保鲜膜的质量后，用保鲜膜贴着柠檬酱覆盖一层（为了不让酱料最上面生成一层皮），放凉后放冷藏保存
- 12. 随吃随取