用料：
- 鸡腿
- 鸡蛋
- 高筋面粉
- 烧烤酱
- 椒盐
- 洋葱
- 蒜瓣
小贴士：
一定要裹高筋面粉，这个是关键，口感好不好，全看外面裹得面糊了，试过很多次，高筋面粉炸出来会有层次感，比较酥脆。
测试油温，可将面糊滴入油锅中，如果很迅速的就伏在油面，油温就达到了。
做法：
- 1. 鸡腿剃骨切块
- 2. 洋葱，蒜瓣切片，放在鸡肉上，加入少许椒盐。
- 3. 倒入适量的烧烤酱
- 4. 将搅拌好的鸡块倒入食品袋中，用双手揉捏10分钟入味，放入冰箱冷藏半小时。
- 5. 鸡蛋打入小碗中，加入适量高筋面粉，搅拌均匀。
- 6. 搅拌好之后的样子
- 7. 鸡块放入面糊之中，粘匀面糊
- 8. 另备一只盘子，倒入高筋面粉，将粘了鸡蛋面糊的鸡块裹上一层高筋面粉。
- 9. 将鸡块放入热油锅中，炸3分钟左右，直至金黄。
- 10. 搭配沙拉与洋白菜丝