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自制猪肉脯的做法

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  • 用料:

  • 瘦肉
  • 鲜贝露
  • 黑胡椒粉
  • 孜然粉
  • 鸡精
  • 料酒
  • 老抽
  • 蚝油

小贴士:

1.每次放的肉馅要少点,这样可以使得做出来的猪肉脯比较薄味道也会更好些
2.烤的过程中可能会出水,拿出烤盘把水倒掉继续烤
3.把肉馅要尽量擀的均匀这样烤出来的猪肉脯也会薄厚一样
4.根据自家烤箱脾性烘烤,如果感觉差不多了就不要烤焦

做法:

  • 1. 我这个瘦肉是让卖肉的老板帮忙绞好的,主要是觉得自己剁没那么多时间啊,如果时间充裕的可以自己剁,可能味道会更好
  • 2. 将各种调料放入肉泥里面朝着一个方向搅打上劲
  • 3. 我做了三种口味的:原味的、孜然口味、黑胡椒口味,所以把肉馅分三份搅拌
  • 4. 将锡纸裁至烤盘稍大些,铺放在烤盘上
  • 5. 在锡纸上刷一层薄薄的油,主要是防止肉沾在锡纸上不好拿下来
  • 6. 将搅拌好的肉馅放在锡纸上
  • 7. 盖上保鲜膜,用擀面杖将瘦肉擀匀,刷上一层蜂蜜,撒上少许芝麻
  • 8. 揭下保鲜膜,烤箱预热180度,放入烤箱15分钟