上校鸡块的做法

做法：

• 1. 鸡脯肉洗净、剔除筋膜、
• 2. 胡萝卜一根、
• 3. 鸡蛋一枚、
• 4. 玉米淀粉、
• 5. 把鸡脯肉剁碎成茸、
• 6. 胡萝卜切成米粒碎、
• 7. 将肉馅放入碗内加少许蛋清、盐、味精、胡椒粉、葱姜水、淀粉搅拌均匀、
• 8. 把拌好的馅料放入保鲜盒内、不要太厚、
• 9. 放进冰箱冻三个小时以上、用手摁着不动就可以、取出来用刀切开、
• 10. 准备好鸡蛋液和面包糠、
• 11. 取一块鸡肉块放进去沾均匀蛋液、
• 12. 放入面包糠中、使鸡块沾满面包糠、做成生坯、要是喜欢面包糠厚的、可重复沾一层蛋液一层面包糠、
• 13. 把所有要炸的鸡块准备好、
• 14. 锅里烧油、油四、五成热把鸡块放进去、中火炸微黄、捞出来再炸一次、炸好的鸡块、趁热沾番茄酱吃、