吉祥如意上上签的做法

做法：

• 1. 准备土鸡半只，剁成大块。
• 2. 准备荤类食材。
• 3. 准备素菜食材。
• 4. 准备新鲜调料。
• 5. 准备调料。
• 6. 土鸡入锅加大半锅水煮至沸腾后撇去血沫，加入姜块，小火煲一个半小时得到鸡汤待用。
• 7. 青椒和小米辣切小圈，蒜剁茸，小葱和青花椒一切剁茸。
• 8. 鹌鹑蛋煮熟剥壳，土豆，藕切片后在沸水中焯熟，青笋干切块焯熟，青笋尖对切开在沸水中焯熟。
• 9. 郡肝，鸡心，鸡脚煮熟，郡肝切薄片，鸡心对切开，鸡脚去骨。
• 10. 郡肝，鸡心，鸡脚分别穿上竹签。
• 11. 土豆，藕，莴笋，鹌鹑蛋分别穿上竹签。
• 12. 鸡汤盛入杯子中，加少许糖，两勺盐和鸡精调味。
• 13. 将蔬菜浸泡在鸡汤中，吸收鸡汤的鲜美。
• 14. 蒜泥，青花椒葱泥，青椒，小米辣放入碗中，浇一层烧热沸腾的油将香味淋出来，再调入藤椒油。
• 15. 加入红油拌匀，将这碗混合油淋在食材表面即可。