河北肉糕的做法

做法：

• 1. 准备肉馅、肉汤、红薯淀粉、葱、姜、酱油、香油
• 2. 肉馅放葱姜末、酱油、盐搅匀
• 3. 红薯淀粉拿少量水化开（只要搅匀没块就行）。
• 4. 把调好的肉馅放到水淀粉中，搅匀。
• 5. 另起锅烧开肉汤，肉汤和水淀粉的比例是4：1。
• 6. 把滚开的肉汤加到刚才的水淀粉糊中，放香油调味(可以多放点），搅拌均匀。
• 7. 放火上继续搅拌加热，一个方向搅，出一部分水汽，到颜色发深，熬到半熟。（要不停的搅拌，否则容易沾锅底）
• 8. 放到盆中，手沾油把表面抹平。放到锅里蒸一小时。
• 9. 拿出，等待凉凉，把蒸熟的肉糕翻扣出来，呈半透明状。
• 10. 看看成品，香香软软，来一个烧饼裹肉糕，好吃。