泡椒凤爪的做法

做法：

• 1. 鸡爪、泡椒
• 2. 焯水材料：料酒、葱、姜
• 3. 制作材料：白酒、柠檬、鸡精、大蒜、花椒、大料、盐
• 4. 准备一个大的容器，里面放入大蒜、花椒、大料、盐，倒入1200ml水，哪儿凉快哪呆着去
• 5. 柠檬切片，泡椒倒入一小碗并剪碎，姜切片，葱打结
• 6. 鸡爪洗净并切小
• 7. 鸡爪加料酒、葱、姜焯水，大火煮开煮个7、8分钟
• 8. 鸡爪煮好后，放入事先准备的冰水中激一下
• 9. 等鸡爪的油浮上来，开最小的水冲（我冲了10分钟左右，之后就泡着了）。等4冷却后，放入柠檬、泡椒、冷却的鸡爪、白酒、鸡精，搅拌均匀，之后就放入冰箱