用料：
- 鸭蛋
- 食盐
- 白酒
做法：
- 1. 鸭蛋洗净，彻底沥干表层的水
- 2. 食用盐
- 3. 锅烧开水，水开后熄火，加入食用盐至水呈饱和状态（饱和状态就是容器里出现不在溶解的食盐即可），加盐要慢慢加边加边搅拌
- 4. 白酒倒入碗内
- 5. 把洗净沥干水分的鸭蛋逐一放进白酒里沾一圈
- 6. 放进可以密封的容器里，全部放好后把冷却的饱和食盐水倒进，要没过鸭蛋，用保鲜膜封口，在盖好盖即可
- 7. 腌制二十天基本就可以了，这是今天早上煮的，蛋黄上面也沾了些蛋白
- 8. 都出油了，可是鸭蛋不太好剥，所以我剥的比较丑
- 9. 煮了几个都出油了
- 10. 保证出油