用料：
- 面粉
- 包菜
- 萨拉米香肠条
- 清水
- 红椒条
- 番茄条
- 洋葱条
- 青蒜条
- 盐
- 鸡粉
- 黑胡椒细碎
- 大蒜末
- 黄酒
- 橄榄油
小贴士：
炒面鱼特点；颜色斑斓、味道清爽、口感滑润、咸鲜味美、荤素搭配、营养均衡。
温馨提示；
1、面鱼制作，搓好后长度在5-6厘米即可，面鱼粗细可自己掌握，喜欢吃细的可适当搓的细一些，喜欢吃筋道的可适当粗一些。
2、调味品可按自己口味来调整，意大利炒面鱼可用黄油炝锅，放一些番茄酱和奶酪粉就可以，出锅时再撒一些鲜的紫苏碎就是一款地道的意大利炒面鱼，在家都可以尝试做一下，味道都非常不错。在制作意大利面鱼时还可以把面鱼按扁，也很好。
大炒勺的这款美味可口的“包菜炒面鱼”就做好了。吃起来滑爽筋道，非常好！供朋友们参考！
做法：
- 1. 面粉、清水、包菜、红椒条、番茄条、洋葱条、青蒜条、萨拉米香肠条、盐、鸡粉、黑胡椒细碎、大蒜末、黄酒、橄榄油。
- 2. 先把包菜切条备用。
- 3. 把番茄切条备用。
- 4. 面粉用清水合成面团，软硬和饺子面团就可以，合好后把面团松弛半小时。
- 5. 把松弛好的面团用擀面杖擀开。
- 6. 面皮厚度大约在0.5厘米即可。
- 7. 然后再切成一寸宽的宽面片。
- 8. 把款面片改刀再切成一寸长的小面段。
- 9. 把小面段用两个手掌或在案板上搓成两头尖的面条，形似小鱼状即可。
- 10. 汤锅水烧开下入面鱼，把面鱼煮至浮出水面后，再煮2-3分钟便可捞出。
- 11. 然后用凉水过凉备用。
- 12. 另起锅烧热，注入橄榄油下入萨拉米香肠煸炒。
- 13. 香肠煸透后下入大蒜末煸炒出香味，然后下入洋葱煸炒。
- 14. 洋葱下锅后稍事煸炒下入番茄条煸炒，再下入红椒条煸炒。
- 15. 炒匀后烹入黄酒炒匀，然后下入青蒜炒匀。
- 16. 以上食材炒匀后倒入包菜翻炒均匀。
- 17. 先用盐调味，调好味倒入面鱼用大火翻炒两分钟。
- 18. 最后撒入胡椒碎和鸡粉。
- 19. 翻炒均匀便可出锅码盘。