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  • 用料:

  • 糯米
  • 大枣
  • 哈密瓜脯
  • 葡萄干
  • 鸡蛋
  • 粽叶

小贴士:

包粽子糯米不要包的太多,因为糯米煮熟后会增大,把糯米露出来味道就不好了。

包好的粽子放置一小时左右,让粽叶和糯米充分融合,这样的粽子煮起来不破不露糯米,不容易进水,味道香,等能打开高压锅时,取出把粽子用凉凉水泡一会,这样好去掉粽叶,而且糯米不沾在粽叶上。用粽叶包绑粽子,没异味,原汁原味。

做法:

  • 1. 材料:糯米哈密瓜脯大枣葡萄干大蒜鸡蛋
  • 2. 做法:1糯米洗净,糯米提前浸泡一夜,(大约10小时左右)
  • 3. 粽叶用开水煮煮消毒
  • 4. 浸泡几小时,洗净
  • 5. 葡萄干大枣洗净浸泡一小时左右,哈密瓜脯是包装好的,切成小块
  • 6. 取一片粽叶,卷成漏斗状,装一半糯米,加入葡萄干
  • 7. 再加糯米,用勺子压压实,用手指按压粽叶两边,将上面的粽叶折下盖住米料,并用手指按紧两边的粽叶,长出的粽叶反折到边上,用粽叶绑扎好粽子,
  • 8. (粽叶绳是吃过的旧粽叶,撕成绳的,因为这种粽叶可以反复用,而且越用的久,粽子的味道越好。)哈密瓜脯和红枣馅的包法和葡萄干的一样。
  • 9. 包好的粽子装入高压锅,加大蒜鸡蛋加入清水,一定要没过粽子,
  • 10. 大火上汽后再继续小火煮制1小时左右即可关火
  • 11. 取出把粽子用凉水泡一会去皮,喜欢吃甜的,可以撒上白糖