金针炒肥牛的做法

做法：

• 1. 金针去根洗净，青红椒切丝备用！
• 2. 清水烧开，加入姜片、葱段、料酒，放入肥牛肉焯水捞出沥干！
• 3. 重新烧水，将金针菇焯水后捞出控水。
• 4. 锅放油七成热后放入蚝油和糖炒散。
• 5. 倒入金针菇、青红椒丝翻炒上色。
• 6. 将肥牛倒入锅中。
• 7. 根据个人口味放入适量的盐。
• 8. 充分翻炒均匀之后撒上葱花即可。