福建豆腐丸的做法

做法：

• 1. 采用酿豆腐中的肉馅，做法参见酿豆腐步骤中哦。
• 2. 豆腐捣烂成泥状。
• 3. 加入蛋清和淀粉，搅拌均匀。
• 4. 取适量放在手心，按扁成圆形，填入肉馅，慢慢包裹成球状。
• 5. 依次摆入盘中。
• 6. 开锅放入蒸笼，大火蒸10分钟。
• 7. 锅中倒入高汤，烧开放入豆腐丸，撒盐和味精，煮3到5分钟，出锅前淋入香油即可。
• 8. 摆入盘中，即可享用。硕大的肉馅很是诱人吧！