香酥肉饼的做法

做法：

• 1. 开水烫过所有面粉，用筷子搅拌待温后，揉成团。
• 2. 用拳头揣面团，揣到你没劲为止，呵这样说是能让面有筋道，做的饼才软。
• 3. 盖上湿布醒1小时，中间多揉几次。
• 4. 醒面的功夫，可以把猪里脊肉切成小丁，剁一下。
• 5. 加盐、生抽、老抽、黑胡椒粉、橄榄油拌均匀，腌1小时左右，切些葱花备用，等下要放到肉馅里的。
• 6. 醒好揉透的面团揉成长条。
• 7. 切一下，分小块。
• 8. 取其一，揉圆按扁。
• 9. 撒上肉馅，四周留出约1CM的空白。
• 10. 卷起来。
• 11. 平底锅里放油，两面煎下，中间多翻几次煎好后，厨房纸巾吸下油，切一下即可开吃。
• 12. 装盘开吃，香香的，外面脆脆的。