用料：
- 土豆
- 马苏里拉奶酪块
- 土豆泥沙拉
- 樱桃小番茄
- 青豌豆
- 水浸金枪鱼罐头
- 橄榄油
- 黑胡椒粉
- 盐
- 蒜
- 黑胡椒碎
- 鲜九层塔碎
小贴士：
焗烤土豆皮特点：色泽金黄、气味浓郁、口感软糯、味道鲜美。
温馨提示：
1、土豆一定要用中小火来煮，水微开即可，切不可火大，否则，皮煮破就不好了。
2、挖土豆的瓤时，切不可剜透，要留将近一厘米的土豆肉。
3、馅料还可按自己喜好的材料来做，比如虾肉、培根粒、蘑菇粒等都行。
4、馅料在酿制时，不宜过多，抹平后稍有突出即可，奶酪要撒均匀，也可用丝状马苏里拉奶酪，会给为方便。
做法：
- 1. 土豆半个250克、水浸金枪鱼罐头100克、马苏里拉奶酪块120克、橄榄油15克、黑胡椒粉2克、盐2克、大蒜20克、黑胡椒碎2克、鲜九层塔碎2克；配餐；土豆泥沙拉60克、樱桃小番茄2粒、青豌豆20克。
- 2. 把土豆洗净，放入锅中带皮煮熟，切记，要用中小火来煮，否则皮煮破了就不好了。
- 3. 奶酪块儿用奶酪擦擦成丝。
- 4. 奶酪擦好丝后备用。
- 5. 然后，把大蒜切碎备用。
- 6. 土豆煮熟后，顺着用刀一切两半。
- 7. 然后，用勺把土豆的瓤掏出。
- 8. 土豆要留一厘米厚的肉。
- 9. 之后，把金枪鱼罐头打开。
- 10. 炒勺上火烧热，注入橄榄油煸香大蒜碎。
- 11. 下入金枪鱼罐头炒散。
- 12. 把掏出的土豆泥放入锅中按碎炒匀。
- 13. 放入少许盐炒匀。
- 14. 撒入少许黑胡椒粉调味。
- 15. 然后，把金枪鱼和土豆泥炒好的的混合物，用勺舀入做好的土豆盅里。
- 16. 用勺抹平。
- 17. 把马苏里拉奶酪丝撒在上面。
- 18. 在奶酪上撒上少许黑胡椒碎。
- 19. 把醸好的土豆皮置入烤盘。
- 20. 把预热好的烤箱调到上下火力180度，烤盘放中架，烘烤10分钟。
- 21. 表皮微黄即可取出。