用料：
- 泡发好的黄豆
- 即食紫菜
- 熟虾皮
- 葡萄糖内酯
- 水
- 麻辣油
- 生抽
- 香油
小贴士：
1、将黄豆和水以体积1比3的比例在搅拌机中磨成豆浆，不能太稀，否则豆腐脑也是很稀的。
2、即食紫菜是可以冲泡成汤的那种，里面还有调料包，这样盐、鸡精什么的就可以省了。
3、说是将豆浆晾至用80度左右，我也没温度计，就每次晾2分钟左右，还有豆浆要冲进砂锅中。
4、我选砂锅是因为它的蓄热功能好，然后用塑料袋包起来，再用女儿的小毯子把它捂得严严实实，这样时间到后，还是热乎乎的。
5、也可以放点蒜末、香菜末、榨菜丝什么的，随自己的口味放。
做法：
- 1. 将黄豆和水以1比3的比例在搅拌机中磨成豆浆。
- 2. 把豆浆倒进锅中煮沸，并保持沸腾5分钟左右关火。
- 3. 煮好后的样子。
- 4. 将葡萄糖内酯用冷开水调开倒进砂锅中。
- 5. 将热豆浆晾2分钟后冲进砂锅中。
- 6. 什么都不要做就盖上盖。
- 7. 将砂锅保温30分钟以上，我用塑料袋包起来，再用女儿的小毯子把它捂得严严实实。
- 8. 时间到后揭开盖，豆腐脑做好了。
- 9. 舀一些到碗中。
- 10. 放进熟虾皮、即食紫菜里的脱水紫菜和调料包，再淋点生抽、麻辣油和香油，搅拌均匀就可以吃了。