肥肠粉的做法

做法：

• 1. 红薯粉放入热水中将其泡软。
• 2. 肥肠放入盆中倒入一些面粉、啤酒来回揉搓，直至污物洗净，切小块备用。
• 3. 锅置火上少许油烧热，放入泡姜泡辣椒、豆瓣酱、蒜片、花椒、干辣椒，炒香。
• 4. 放入肥肠爆炒。
• 5. 加入适量热水，下入浓汤宝。
• 6. 烧沸后慢炖40-60分钟。
• 7. 烧水至沸腾，放泡软的红薯粉，煮至透明捞出。
• 8. 红油辣椒、酱油、芽菜、芹菜粒、醋、葱花、油酥黄豆、胡椒粉调入碗中。
• 9. 碗中加入肥肠、肥肠汤料。
• 10. 放入红薯粉，然后再按口味加入调料即可。