用料：
- 苜蓿
- 面粉
- 葱
- 盐
- 菜籽油
- 花椒
- 蒜
- 醋
- 辣椒面
小贴士：
1.苜蓿和面拌的时候要使点力气,跟洗衣服一样.
2.喜欢吃的精细点得话拌好后剁一下,越小越好吃的,搓的时间越久蒸的面越劲道.
3.喜欢有点酸的味道的话在炝蒜的时候稍微到点醋一起炝掉.
4.喜欢吃的辣点得话就多点辣椒面.
5.苜蓿可以换成你想吃的任何蔬菜.
做法：
- 1. 蒜剁成蒜泥,盛到碗里.
- 2. 在蒜泥的上面撒上些辣椒面.
- 3. 将苜蓿淘洗干净.(我洗了大概有十遍,差点洗烂.)
- 4. 洗干净的苜蓿把水控干净.
- 5. 控干净水分的苜蓿撒上适量的面粉,适量的盐和花椒,尽量使每个菜上都沾上面粉并和调料拌均匀.
- 6. 拌好后的的苜蓿面
- 7. 小葱切成圈状.
- 8. 炒葱的时候顺便把蒜和辣椒面炝掉.
- 9. 炒锅内放少许油,把切好的的葱放进去炒一下.炒到葱香味出来后盛到碗里.(如果面里盐少了,在这里可以加一点盐的)
- 10. 把拌好后的苜蓿面放到蒸锅上蒸,蒸25分钟.(中途用筷子戳几下,这样熟的好些)
- 11. 把调好后的调料(蒜泥和葱)和蒸好的面调好就可以吃了.