刀切馒头的做法

做法：

• 1. 酵母先用少量温水兑开静置5分钟，面粉白糖盐混合在一起。
• 2. 然后将酵母水倒入到面粉中。
• 3. 再加入其他的温水，边加水边用筷子搅拌成棉絮状。
• 4. 然后用手揉成三光面团。
• 5. 盖盖放在温暖处醒至2倍大。（冬春季节盖上棉被，约1小时左右；夏秋季节盖单布，约30分钟左右）
• 6. 然后用手再揉至光滑面团。
• 7. 然后揉成长方形。
• 8. 用刀切段。
• 9. 切开来的内部组织比较清晰。
• 10. 大的面团，再切三刀成条状。
• 11. 锅中加足水，烧开然后放在蒸屉中醒20分钟。
• 12. 开火蒸18分钟，关火焖3分钟。