打印

蒜香番茄鳀鱼面的做法

www.xiangha.com/caipu/4805179.html

  • 用料:

  • 水管面
  • 鳀鱼
  • 绿橄榄
  • 黑橄榄
  • 红辣椒
  • 醋渍酸豆
  • 荷兰芹  1大根
  • 帕马森干酪
  • 鸡高汤
  • 番茄酱汁
  • 白葡萄酒
  • 蒜香橄榄油
  • 初榨橄榄盐
  • 胡椒

小贴士:

1.煮面时要按包装上的说明。
2.材料在大型超市或进口食品超市都可以买到。

番茄酱汁的做法:
加热蒜香橄榄油,再加入洋葱碎炒软,加入过筛后的水煮番茄,加盐后熬至浓稠。

蒜香橄榄油的做法:
20克大蒜切碎后放入1/2杯橄榄油里即成。冷藏后可保存2-3周。

做法:

  • 1. 准备好所需材料并称量好所需用量。
  • 2. 平底锅加热蒜香橄榄油。
  • 3. 至冒泡时加入去籽后的红辣椒。
  • 4. 加入酸豆和鳀鱼,边炒边压碎鳀鱼。
  • 5. 加入白葡萄酒去腥。
  • 6. 加入黑、绿橄榄混拌。
  • 7. 加入番茄酱汁。
  • 8. 再加入鸡高汤拌匀。
  • 9. 加盐、胡椒粉调味。
  • 10. 烹煮片刻。
  • 11. 锅里放入大量的水,水开后加入适量的盐,双手扭转通心粉垂直放开。(俺滴锅不够深哈)
  • 12. 通心粉自动下沉后,轻轻混拌,按说明煮好面。
  • 13. 捞出面,控干水份。
  • 14. 将面加入步骤10的平底锅里。
  • 15. 加入1汤勺的面汤。
  • 16. 再撒些胡椒粉、盐来调味。(面里有盐分,所以不要加多)。
  • 17. 撒入切碎的荷兰芹及初榨橄榄油,关火。
  • 18. 最后撒些帕马森干酪粉,摇晃平底锅,使面和酱汁充分拌匀。