酥皮荠菜馅饼的做法

做法：

• 1. 面粉加入少量温水拌成絮状。
• 2. 和匀成光滑面团，静置20分钟。
• 3. 猪肉馅加入生姜拌匀备用。
• 4. 荠菜摘洗干净，沥干水分，切碎。
• 5. 荠菜、猪肉馅混合，加入盐、胡椒、芝麻油，调成馅料备用。
• 6. 取面团擀成面皮，均匀抹上一层油。
• 7. 从一段卷起成长条状。
• 8. 分割成小段，卷成盘状。
• 9. 取一段面，擀成面皮，包入馅料，做成小饼。
• 10. 煎锅烧热，抹一层油；放入饼胚，小火煎熟。
• 11. 煎好的酥皮馅饼，两面焦黄，层层酥脆。